Etiket: İftar

tarihinde yayınlandı tarafından

Ramazan Yemekleri

Ramazan Yemekleri

Ramazan ayı lezzetli yemeklerle anılır ancak sağlığımızı bozmamak için bilinçli bir şekilde oruç tutmak, iftarı ve sahuru bilinçli bir şekilde yapmak çok önemlidir.

Ramazan ayı, toplumumuzda önemli bir yeri olan, her kesimin birlikte masaya oturduğu, dostluğu ve paylaşmayı yücelten bir dönem olduğu kadar yıl boyunca zor bulduğumuz eşsiz lezzetlerle buluştuğumuz lezzet dolu bir ay olarak da hayatımızda yer alır. Toplumumuz ramazan pideleri, ramazan tatlıları, ramazana özel yemekler gibi pek çok önemli lezzet oluşturmuştur.

Ramazan Yemekleri
Ramazan Yemekleri

Ancak tüm bu lezzetlere kapılıp iftarda midemize bir anda yüklenmek önemli sağlık riskleri oluşturur. Ramazan boyunca özellikle pastırma ve sucuk yenmemeli. Hele sahurda bunlara asla dokunulmamalı. Çünkü bunlar gün boyunca çok susatır. Bununla beraber iftara mutlaka çorbayla başlanmalı, ardından da sebze yemeği yenmelidir. Kalp hastaları haftada bir kereden fazla kırmızı ete dokunmamalı. Et olarak, tavuk, hindi ızgara veya haşlama tercih edilmelidir.

Ramazan Yemekİftardan sonra tatlı da hemen yenmemelidir. Aradan 2 saat geçtikten sonra sütlü tatlı tercih edilmelidir. Ama sütlaç ve güllaç haftada bir kez den fazla yenmemelidir. iftarla sahur arası bol su tüketilmelidir. Çok fazla şekerli besinlere de dikkat edilmelidir. Aşırı şeker kan şekerinin ani düşmesine neden olur. Kalp ve şeker hastalarının uzun sürecek bir oruç süresi yaşayacağı unutulmamalıdır. iftarda hoşaf da susamayı azaltır. Ancak kesinlikle kebaptan uzak durulmalıdır.

İFTAR TAVSİYELERİ

BAŞLANGIÇ
-2 bardak su
-2 zeytin ve 2 hurma
-2 tatlı kaşığı bal
-Avuç ayası kadar pide
-Bir kase çorba (domates, şehriye, mantar, sebze ama yağlı, kremalı ve unlu çorba hariç! Çorbaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağı -zeytin yağı, mısırözü veya ayçiçek yağı konulur.) Ayrıca buzdolabında bekletilmiş et veya tavuk suyunun yağlı kısmı alındıktan sonra geriye kalan suyla da et veya tavuk suyu çorbası hazırlanabilir. Başlangıçtan sonra, ana yemeğe geçmeden 5 dakika yemeğe ara verilmelidir.

ANA YEMEK
Başlangıçlara ek olarak aşağıdakilerden sadece bir tanesi olmak şartıyla, dönüşümlü olarak;
1) 100-150 gr. Et, tavuk, balık, biftek, deniz mahsulleri, ekmeksiz hazırlanmış köfte (5-6 adet.) Veya …
2) Bir tabak haşlama veya fırınlanmış veya kendi suyuyla yağsız pişirilmiş sebze, ıspanak, mantar, kabak, yeşil fasulye pazı, enginar, karnabahar v.s.

Veya …
3) Kuru fasulye veya barbunya pilaki veya piyaz (yağsız.) Veya …
4) Makarna veya bulgur pilavı (1 çorba kasesi dolusu) üzerine teflon tavada yapılmış yağsız domates + sarımsak sos sıcak bir şekilde konabilir ancak yanında yoğurt, et, peynir yenmemelidir.

EK OLARAK:
ilk 3 yemeğin yanında da sınırsız salata + yoğurt yenilebilir, ek olarak 1 adet meyve tüketilebilir.

SAHUR TAVSİYELERİ
1) Avuç ayası kadar pide veya 1 dilim esmer ekmek + 1 adet yumurta + 1 meyve + yoğurt + peynir, veya …
2) Haşlanmış veya fırında hazırlanmış 2 adet orta boy patates.
3) iftar ve sahur arasında en az 2 bardak maden suyu (tansiyonu yüksek olanlar veya böbrek taşı düşürenler için yasak) + 10 ila 12 bardak su diğer sıvılar (çay.kahve) alınmalıdır (şekersiz), Haftada 2 kez 2’şer top dondurma tüketilebilir.

tarihinde yayınlandı tarafından

Ramazanda Reflüye Dikkat

Hepimizin bilmekte olduğu gibi, Ramazan ayına yaklaşmaktayız. Niyetli olanlar, iftarda veya sahurda ağır yemekler tüketip hemen ardından yatağa girerek sağlığınızı riske atmayın.

Acıbadem Kadıköy Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Orhan Tarçın’ın yaptığı açıklamaya göre:

İftar veya sahur vaktinde ağır yemekler yemek bünyeye aşırı derecede zararlı. İnsanlarımız açlık hislerini bastırmak için çok ve hızlı şekilde yemek yiyorlar. Buda sakıncalı bir hareket. Midemiz enzimleri ile besinleri belirli bir sürede eritip olması gerektiği hale getiriyor. Eğer besinleri hızlı şekilde tüketirsek, mide öz suyu tarafından tam olarak eritilemeyip mide hazmına sebep olabilir.

İftardan Sonra Ağır Spor Reflü Şikayetini Arttırıyor

Mide sorunu yaşayanların özellikle iftardan sonra ağır spor yapılması tavsiye edilmiyor. Bunun sebebi, dolu mide ile yapılan spor; artan karın içi basıncı yüzünden reflü şikayetlerinin artmasına sebep oluyor. Vücuttaki kan yemekten sonra sindirim organlarında toplanacağı yerde sistemik dolaşıma katılacağı için sindirim etkileniyor. Dolaşım sisteminde de yüklenmeler oluyor, bunun sonucunda dolaşım ve sindirim sistemimizde performans azalıyor. Hastaların, iftardan 1 saat sonra sadece yürüyüş yapmaları öngörülüyor. Bunun yanı sıra reflü hastaları iftar sofrasında dar pantolon ile oturmamalı ve sıkı kemer takmamalı. Aksi taktirde reflü şikayetleri artıyor.

 

Ramazanda Nasıl Sağlıklı Beslenilir?
– İftarınızı su veya çorba ile açın. Bunları bitirdikten sonra 15 dakika civarında bekleyin ve daha sonra diğer besinlere geçin.
– Çok miktarda tüketilen yemek reflüyü arttırıyor. Tüketmeniz gereken miktarı öğünlere bölerseniz daha sağlıklı olacaktır.
– Yemek yedikten sonra hemen yatmayın. Reflünüzün şiddetine göre 2 veya 3 saat bekleyin. Aksi taktirde ilaç etki etmez kanama, nefes darlığı gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
– Sahurda protein yönüyle zengin olan besinler reflüyü azaltıyor. Yağdan zengin olan besinler ise reflüyü arttırıyor.
– Gazlı içecekler reflüyü arttırdığı için daha çok el yapımı limonata, meyve suları tüketmeniz yararınıza olacaktır.

tarihinde yayınlandı tarafından

Oruç ve Ramazan Ayı

Oruç ve Ramazan

İslam kameri yılın dokuzuncu ayı olan Ramazan’da oruç tutmayı emreder.
Oruç Ve Ramazan Bu ayın yirmi-dokuz ya da otuz gününün tamamında, Müslümanlar fecir vakti‘ (sabah namazı vaktinin girmedi)’nden akşama kadar yemekten, içmekten ve cinsi ilişkiden uzak durur. Yatmadan önce, ertesi gün oruca başlamaya. vücudun tüm beslenmesinden ve cinsi isteklerin tatmininden kendini tamamen uzak tutmaya dikkat edeceğine dair kendisini ciddi olarak hazırlar. Güneşin batışında oruç açılır; iftar, bütün aile ve bazen de komşular için bir davete dönüşerek Müslümanlar gün boyunca kazandıkları zaferi kutlarlar.

Oruç, insan faaliyetlerini sabah ve geceye sevkederek ve akşama doğru yavaşlatarak günlük hayatın ritmini değiştirir. Müslüman yerleşim birimlerinde, şafağın yaklaşması ve güneşin batması davul çalınarak, ilahi söylenerek ve ezan’la ya da büyük kasaba ve şehirlerde, bütün bunlarla ve merkezi alanlarda top ateşlenerek duyurulur. Ramazan gecelerinde, yatsı namazından sonra teravih denilen fazladan bir namaz cemaat halinde kılınır.

Bu namazda çoğu defa Kur’an-ı Kerim’in cüz cüz Ramazan boyunca okunarak hatim indirildiğine şahit olunur. Ramazan’ın ikinci yarısında, Kur’an’ın Leylet ‘ül Kadr (Kadir gecesi) olarak adlandırdığı ayetlerin vahyolunmaya başladığı bir geceyi Müslümanlar Allah’a dua ve ibadet içinde geçirirler; hayatlarını O’na kulluğa ve itaate adadıklarını hulüsi kalb ve azimle tekrar ederler.

Ramazan’ın her gününde Müslümanlar, ihtiva olanlara ve yolculara yardımseverlik ve misafirperverliklerini gösterir, teselli eder, sadaka verir, benzeri salih ameller içinde olur. Ayın son gelmeden, fakirlere ev halkının tümü yahut bakmakla yükümlü olduğu her kişi adına, yetişkin bir insanın bir günlük beslenmesine sağlayacak bir miktarı sadaka-ı fıtr olarak dağıtırlar.

Müslümanlar Ramazan’ı mübarek bir ay, rahmet ve merhamet ayı olarak adlandırırlar.