tarihinde yayınlandı

Ezo Gelin Çorbası

 

Benim canım dedem hasta mı olmuş? Çorba yaparım ben ona. Oda bana güzel hikayelerinden birini anlatır. Mesela Ezo Gelin’in hikayesini. ..

ezo gelin corbasi      Bu grip dört mevsimi birden mesken tutmuş arkadaşlar. Kış gelir öksürük başlar, bahar gelir hapşırık zıplar! Şimdi de benim pamuk dedem hasta.

Babam kaptığı gibi onu evimize getirdi tabii. Temelli bizde kalsa çok güzel olacak ama istemiyor ki. Bahçesinde sebze-meyve yetiştiriyor. Bize de “Siz apartmanda oturuyorsunuz, bir bahçeniz bile yok.

Ben orda sıkılırım.” diyor. Bahçemiz olmasa da bize geldi işte. Hastalıktan yüzü sararmış. “Pamuk sakalların grileşmiş dedeee!” diyorum, gülüyor. Onu güldürmek için uğraşıyorum hep.

Yalnız kalınca ağrılarını daha çok hissediyor. Çorba da yaptım. (Annem mi bana yardım etti, ben mi ona yardım ettim anlamadım ama.) Çorbamızın ismi Ezogelin.

Devamı…

tarihinde yayınlandı

Bezelye Çorbası (Değişik Çorba Tarifleri)

Bezelye Çorbasi – 5 (Mutfak: Türk  –  Süre: 45 dk)

Bezelye Çorbası
MALZEMELER
2,5 lt et suyu(10 bardak)
250 gr (1 bardak) kuru bezelye
2 orta boy sogan
1 kucuk havuç
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi (tepeleme) tereyagi veya margarin
0,5 yemek kasigi tuz
Terbiyesi:1 bardak süt
2 yumurta sarisi
Garnitürü:125 gr un
0,5  küçük paket margarin
1 adet yumurta
1 çay kasigi tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1-Bezelyeyi ayiklayip yikadiktan sonra 4-5 saat suda bekletin.
2-Sogan ve havuçlari küçük parçalara dograyip, yagla birlikte kisik ateste
4-5 dakika börttürün. Un katin ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve
bezelyeyi koyun, kisik ateste bezelye ezilinceye kadar pisirin.
3-Çorbayi süzgeçten ezerek baska bir kaba aktarin. Tuz atip tekrar atese
koyun. Sütlü terbiyesini katin ve servis yaparken çorbanin üzerine birer
kasik garnitürden serpistirin.
Garnitürün yapilisi: Unla yagi birlikte kiyin, yumurta, tuz katip biraz
yogurun. Hamuru iki parçaya ayirin. Kalem çapinda uzun bir çubuk yapin.
3 cm uzunlugunda verevine parçalara kesin. Azar azar kizdirilmis yaga atip
pembe renkte kizartin.

(Basit Yemek Tarifleri  –  Çorba)